امروزه با گسترش فروشگاههای زنجیرهای وفروش غذاهای آماده گرم و سرد بوسیله آنها، باعث استفاده روزافزون مردم از این غذاهاشده است.این در حالی است که غذای با کیفیت و تازه در اختیار مشتریان قرار داده نمیشود.
اما سوالی که مطرح است این است که چگونه میتوان در این رقابت، با راه اندازی فود کورت مشتریان بیشتری را به سمت فود کورتها هدایت کرد؟ یکی از موارد بسیار مهمی که در جذب مشتری مطرح است، طراحی فودکورت و ایجاد یک محیط راحت و آرام برای استفاده مشتری میباشد.
در این مقاله قصد داریم خرید و صرف غذا از فروشگاهها را با صرف غذا در فود کورت مقایسه کرده، نقاط ضعف و قوت آن را بررسی کنیم و بگوییم چگونه میتوان مشتری را به استفاده از فودکورتها تشویق نمود.
راه اندازی فود کورت و چالشهای مرتبط با خرید غذا از فروشگاهها
درفروشگاهای زنجیرهای که عموما در مراکز خرید واقع شدهاند، غذای گرم و سرد به راحتی در دسترس مشتری قرار دارد و مشتری میتواند در مدت زمان کوتاهی در حین خرید از آن غذا استفاده کند. امکانی را نیز برای گرم کردن غذا فراهم میکنند تا مشتری در صورت تمایل غذای سرد خریداری شده را گرم و استفاده کند.
مسئلهای که در اینجا مطرح است این است که فروشگاهها امکانات لازم برای نشستن و صرف غذا را در همان مکان ندارند. این در حالی است، مشتری خرید کرده و حمل آنها او را خسته کرده است و ممکن است کودکی به همراه داشته باشد که از خرید و راه رفتن خسته شده باشد.
در چنین وضعیتی مشتری مجبور است، ایستاده غذای خود را استفاده نماید. در نتیجه غذا را سریع استفاده میکند که همین موضوع میتواند به سلامتی او لطمه بزند.علاوه بر این مجبور است غذا را در محیط شلوغ و ناآرام فروشگاه صرف کند.د
همهی این ویژگیهای ذکر شده میتواند فرصت خوبی را برای راه اندازی فود کورت در مرکز خریدی که فروشگاه در آن واقع است فراهم کند.
این فود کورت باید نیازهای یک مشتری را که خسته از خرید و شلوغی فروشگاه ومرکز خرید بوده است را برآورده کند.
در واقع مهمترین مسئله ای که مطرح میشود طراحی فود کورت است.فضا باید بگونهای طراحی شده باشد که احساس خستگی مشتری را برطرف کند.
این طراحی شامل نورپردازی، چیدمان صندلیهای به کار رفته و تم پیاده شده در فود کورت میباشد.
هر بخشی از فود کورت باید برای هدف مشخصی طراحی شود. به عنوان مثال بخشی از آن طوری فضاسازی شده باشد که مناسب خانوادههایی که فرزند کوچک دارند مناسب باشد.
طراحی بکار رفته باید بتواند مشتری را از فضای شلوغ بیرون فود کورت جدا کند و حس آرامش را به او القا کند.
استفاده از چوب، گل و گیاه در طراحی داخلی، رنگ های روشن و آرامش بخش میتواند این احساس آرامش را ایجاد کند.
طراحان متخصص عصر جدید با استفاده از دانش روز دنیا، در خدمت مشتریان خود است تا بهترین خدمات را ارائه دهند. برای مشاوره و اطلاعات بیشتر با شماره 77158747-77159174 تماس بگیرید.
